Chez Franck
Description générale
Description du lieu :
Franck Amsellem n’est pas devenu chef cuisinier par hasard. Sa vocation pour la gastronomie a commencé dès ses plus jeunes années. A son retour de l’école, il investissait la cuisine de sa maman, soulevait les marmites, observait les gestes. L’école hôtelière achevée, il débute chez les grands du métier : Joël Robuchon, Alain Ducasse.
Les atouts du lieu :
Au restaurant du prestigieux palace, le Plaza-Athénée,
Franck s’imprègne de l’excellence culinaire, que ce soit
dans le choix minutieux des plus beaux produits,
ou la rigueur dans l’exécution d’une recette.
Aujourd’hui à la tête du restaurant qui porte son nom,
il est l’artisan d’une synthèse harmonieuse entre une cuisine
de tradition et le respect de la cacherout.
Chacun de ses plats est le fruit d’une réflexion minutieuse
afin d’aboutir à la sublimation des saveurs tout
en respectant l’harmonie des textures.
A vous de goûter…
Bon à savoir :
restaurant Casher, fermé le vendredi soir et le samedi
Informations clés
Accessibilité
Porte de Champerret
Péreire
Péreire
Capacités
Nombre de salles :
1
Capacité max assise :
50
Capacité max debout :
100
Capacité max restaurant : 50
Accès PMR
Style de lieu
Restaurant
En ville
En ville - Mais au vert
Cosy
Gastronomique
Culinaire
Installations disponibles
Terrasse / Cour
Parking sur place
Vestiaire
Wifi