Découvrez les tendances culinaires pour votre événement professionnel

Du traiteur au food truck en extérieur, un large choix pour votre événement

En plus des régimes alimentaires spécifiques, il existe une demande croissante de consommation de produits locaux et ethniques. Cette personnalisation des menus à pour objectif l’adaptation aux besoins individuels, en tenant compte des régimes spécifiques comme le sans gluten, sans lactose, les végétariens ou encore les vegans.

Dans l'événementiel professionnel, il faut faire preuve d'ingéniosité pour impressionner et marquer les invités avec de la nourriture et des présentations attractives, en créant donc une expérience culinaire marquante et en la plaçant au cœur de la conception globale de l'événement. Ceci ne s’applique pas seulement à la nourriture mais aussi au programme et le choix du lieu pour votre événement professionnel.

Vos collaborateurs seront marqués par des expériences culinaires variées de qualité et originales. Le plus connu reste les buffets et les prestations de traiteurs ou chaque convive peut se composer son repas, mais il existe aujourd’hui différents modes de restauration lors d’un évènement professionnel. 

Les démonstrations culinaires réalisées permettent de créer un divertissement de plus à votre évènement, comme par exemple les food trucks, qui sont de plus en plus sollicités dans l’évènementiel professionnel.

La popularité des Food Trucks dans l’évènementiel d’entreprise

Les food trucks sont de plus en plus populaires dans le monde de l'événementiel professionnel. Ils permettent d’offrir une expérience culinaire unique et plus décontractée, qui vient casser les stéréotypes du monde professionnel.  Plus globalement, l’engouement autour des food-trucks a pris de grandes proportions, il existe même des festivals de food-truck en France. Ils permettent en plus l’ajout d’une touche d'originalité et de créer une dimension conviviale à votre événement. La diversité des plats proposés par les food trucks permet de répondre aux différents goûts individuels de chacun, et surtout de laisser le choix du repas. 

Vous pourrez par exemple créer des menus en fonction d’un thème, important donc l’atmosphère de votre événement, et ajoutant  une touche de créativité à votre événement d'entreprise. Leur flexibilité, que ce soit par rapport à la localisation ou les services proposés, les rend idéaux pour les événements en extérieur ou dans des lieux plus atypiques.

SI vous organisez par exemple un salon professionnel, un séminaire ou même une journée d’étude en extérieur, vous pourrez ainsi créer une ambiance décontractée et conviviale pour votre évènement. L’aspect visuel attrayant, qui vient s’ajouter aux présentations créatives et aux concepts de menu innovants, va  capter l’attention et l’intérêt de vos collaborateurs.

Il existe une très grande variété de food trucks spécialisés, en passant par la cuisine fusion, les plats de rue internationaux ou “street food” et les grandes gourmandises. L'interaction et l’échange direct avec les gérants des food trucks ajoute de l’engagement et amplifie la dimension sociale de votre évènement d’entreprise. Vos employés pourront donc sans soucis trouver leurs plats habituels préférés, ou bien tenter et découvrir de nouvelles saveurs.

L’impact de l’innovation dans la restauration de votre évènement pro

Les tendances culinaires actuelles comprennent des concepts de présentation innovants, comme les bars à thème, ou encore les buffets participatifs. Ces idées vont souvent de paire avec des techniques de service nouvelles et innovantes, telles que la cuisine live ou des démonstrations culinaires en direct, pour une expérience immersive plus importante pour vos collaborateurs.

Les valeurs RSE de votre entreprise vont jouer un rôle important dans cet événement et le choix des fournisseurs Il existe notamment des options de service alternatives, comme des boîtes à lunch personnalisées, pour répondre aux nouveaux besoins des participants.

Les services de traiteur traditionnels développent toujours plus leurs offres afin de pouvoir répondre aux attentes et besoins de votre entreprise. Il peut s’agir de  bars à cocktails personnalisés, de dégustations de vins ou de trompe-l’œil par exemple. Vous pouvez ainsi mettre l'accent sur la personnalisation et l'expérience de vos collaborateurs lors de cet évènement.

Afin de surprendre et impressionner vos participants, il est important d’essayer d’innover que ce soit dans la présentation des plats ou dans les services proposés. L'aspect esthétique des plats est devenu un élément crucial, avec des chefs créant de réelles œuvres d'art comestibles ou des techniques de dressage sophistiquées et des ingrédients colorés et texturés.

La restauration interactive ajoute une dimension de spectacle et de divertissement lors de votre événement d’entreprise, comme l'utilisation des technologies pour améliorer le service, avec des applications pour mobile qui peuvent permettre aux participants de ce rassemblement professionnel de commander leurs repas en avance par exemple. 

Enfin, les tendances de la restauration sensorielle, telles que les dîners dans le noir offrent des expériences culinaires uniques et mémorables pour les participants et permettent de créer un évènement atypique.

Les valeurs RSE au coeur de votre évènement d’entreprise

Il est important de prendre en compte et d’intégrer les valeurs RSE de votre entreprise dans la planification et l’organisation de votre évènement. Les options de restauration sont repensées dans une optique de durabilité, et en valorisant l'utilisation d'ingrédients locaux et de saison. Cette approche permet à la fois de réduire l'impact environnemental qui aurait pu être causé par le transport des aliments, mais aussi de soutenir les producteurs locaux et promouvoir une alimentation plus durable

La recherche de certifications et de labels de durabilité est devenue une norme dans l'industrie événementielle. Vous pouvez ainsi travailler exclusivement avec des fournisseurs certifiés biologiques ou équitables pour être sûr que les offres de restauration lors de votre évènement sont en accord avec vos valeurs environnementales et sociales.

Enfin, les initiatives de responsabilité sociale de votre entreprise vont avoir un lien direct avec la planification de votre événement professionnel. En effet, vous pourrez choisir d’articuler votre événement en lien avec les actions RSE de votre entreprise, dont la nourriture et les repas.

Conclusion

Dans le monde de l'événementiel, le choix des offres de restauration joue un rôle capital. Il permet à votre entreprise de créer une ambiance qui peut aller du côté très convivial des food trucks à l'atmosphère plus classique et traditionnelle des buffets dînatoires. Quelle que soit l'option choisie, il est primordial de tenir compte des préférences et des attentes de vos salariés et collaborateurs qui participent à ce rassemblement professionnel afin de leur proposer des produits en accord avec leurs besoins et de leur garantir satisfaction et plaisir culinaire tout au long de l'événement.

De plus, en intégrant des produits éco-certifiés et peu polluants dans le menu permet de renforcer les valeurs de responsabilité sociale et environnementale de votre entreprise. Cette démarche témoigne de votre engagement en faveur du développement durable et contribue à sensibiliser les participants à ces enjeux essentiels. C’est aussi le cas si vous faites le choix de travailler avec des fournisseurs locaux. 

En offrant une expérience culinaire soignée et responsable, vous assurez non seulement le bon déroulement de votre événement, mais vous créez également des souvenirs mémorables pour vos invités. Qu'ils se régalent et apprécient davantage votre événement grâce à ces choix réfléchis et pertinents !